Các món ăn chế biến từ mực tươi đều là các món ăn rất hấp dẫn, đặc biệt mực tươi kết hợp các loại rau củ xào chua chua ngọt ngọt ăn hoài không ngán. Các bạn cùng vào bếp với SEA TRAVEL để chế biến hai món mực xào chua ngọt vô cùng đơn giản mà rất thơm ngon nhé!
Thời gian dự tính chế biến món mực xào chua ngọt:
– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.
– Thời gian chế biến: 10 phút.
Các bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 2 người ăn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mực xào chua ngọt
– Mực: 200 gram.
– Cà rốt: 1 củ.
– Hành tây: 1 củ.
– Ớt chuông: 2 quả.
– Cần tây: khoảng 3-4 nhánh.
– Tương cà hoặc tương ớt.
– Giấm ăn: 1/2 thìa canh.
– Gừng : 1 nhánh.
– Rượu trắng: 1/2 chén.
– Hành lá: 2 nhánh.
– Gia vị cơ bản: Đường, bột ngọt, bột canh.
– Dụng cụ: Bếp, chảo không dính, tô, đũa, dao, thớt,…
Các bước chế biến món mực xào chua ngọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mực tươi làm sạch, bỏ da và các bộ phận như túi mực, ruột, mắt,… Với loại mực nhỏ bạt cắt thành khoanh tròn khoảng 1,5 cm, mực lớn bạn cắt thành những miếng vừa ăn.
Gừng tươi đập dập đun sôi cùng 1/2 chén nước lạnh, 1/2 chén rượu trắng. Mực đã sơ chế cho vào hỗn hợp rượu gừng đun sôi, chần sơ trong khoảng 1 phút để khử mùi tanh. Chần mực xong bạn vớt mực ra xả với nước lạnh giúp mực được giòn dai và sạch mùi rượu.
– Cà rốt rửa sạch, thái miếng mỏng. Nếu thích bạn tỉa hoa cà rốt cho đẹp.
– Hành tây lột vỏ cắt múi cau rồi cắt đôi.
– Ớt chuông bổ dọc, bỏ hạt, thái thành những miếng vuông khoảng 3 cm.
– Cần tây nhặt bớt lá già, cắt khúc dài khoảng 5 cm.
– Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
– Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt
– Cho vào chén các nguyên liệu sau: 1 thìa cơm đường + 1/2 thìa cà phê bột ngọt + 1/3 thìa cơm bột canh + 1/2 thìa canh giấm gạo + 3 thìa cơm tương cà + 3 thìa cơm nước lọc. Trộn đều tất cả cho tan thành hỗn hợp hơi sền sệt.
Bước 3: Xào mực
– Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa cơm dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Đổ mực vô chảo xào hơi săn lại.
Tiếp theo cho các loại rau củ gồm hành tây, ớt chuông, cà rốt và 1/3 thìa gừng băm vào chảo xào nhanh khoảng 1 phút.
Sau đó cho nước sốt vào xào đến khi mực chín bạn cho cần tây và hành lá vào đảo thêm vài cái rồi tắt bếp.
Hoàn thành món mực xào chua ngọt
Lấy mực xào ra đĩa, trang trí cho đẹp mắt. Bạn dùng mực xào chua ngọt kèm cơm hoặc làm món nhậu đều rất ngon nhé.
MUA MỰC ỐNG Ở ĐÂU?
Với lợi thế gia đình có truyền thống làm nghề đánh bắt hải sản. Sea Travel giúp cắt giảm các đơn vị trung gian, kiểm soát được nguồn gốc, khâu vận chuyển, bảo quản, tiết kiệm chi phí khi mua được hải sản tươi ngon.
Chất lượng sản phẩm và dịch vụ là điều mà Sea Travel đặt lên hàng đầu trong suốt quá trình kinh Doanh và tương lai chúng tôi càng nỗ lực hơn nữa để cung cấp đến tay khách hàng những sản phẩm Ngon nhất – Sạch nhất – Chất lượng nhất cùng với dịch vụ khách hàng tốt nhất.
